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旬のもぎたて果実を丸洗いします。美味しい手作り加工品をつくるために、果実を傷つけないよう、やさしく丁寧にしっかり洗っていきます。
もぎたての食感を残すように、少し大きめのカットをします。桃は手早くカットしないと色が悪くなるので、できるだけ早く切っていきます。
加工品の種類で、細かく調理の分量や時間をレシピにしています。コンフィチュールは食感が残るように、潰れないように気を使いながら火を入れます。
果実の恵みをまるごと、あますことなく、
100%使い新鮮な風味を閉じ込めました。
旬の桃や果実をもぎたてのまま手作りで、加工しています。
温度や小傷に弱いデリケートな桃ですので、皮むきから煮詰め・充填まで全てを手作業で丁寧に仕上げています。
一年中、白桃をはじめフレッシュな果実の味わいを楽しめます。
自然の恵みいっぱいの手作り加工品で、
あなただけの、うれしいスイーツや料理を。
佐藤果樹園の手作り加工品は、旬の果実の風味が特徴です。
コンフィチュールは、煮た果物を瓶などに保存した食品で、見た目はジャムとよく似ていて、 フランス語の「コンフィ（confit）」が語源です。 コンフィは果物や野菜を砂糖や酢に漬ける、肉を脂肪に漬けるなどして、風味をよくしつつ保存する調理法を指しています。
ハードゼリーやペースト、果実酢も手作りでやさしい味わいです。
